Ulrik Bergravf Bull-Hansen
Født og oppvokst på Fjellhamar
(Lørenskog) Har blant annet jobbet på
Olavsgaard, Marinen og Losby.
13 års erfaring innenfor
kokkeyrket.
Thomas Bentzen
15 års erfaring fra kokkeyrket, har jobbet blant annet som Soussjef på Losby Gods frem til 2011. Jobbet etter dette som stuert ass på fregatt i
Marinen.
Her finner du våre menyer og buffeter. Ønsker du noe annerledes eller kanskje holde selskapet hjemme? Kontakt oss, og vi gir deg et tilbud på om det seg være catering eller en 5 retter meny med kokk tilstede under hele middagen. Vi har også skreddersydde vinpakker til alle menyer.
Bolinhos (hvete,laktose,egg,fisk)
Albondigas av lam (sennep,hvete,egg)
Røkt kylling
Tortilla (egg,laktose)
Serranoskinke (sulfitter)
Spicy chorizo (sulfitter)
Gambas al ajillo (skalldyr)
Hvitløksdampede blåskjell (bløtdyr)
Patatas bravas
Grønn salat med marinerte cherrytomater
Salsa
Oliven
Grillet og marinert paprika og aubergine (laktose)
Manchego (laktose)
Focaccia og landbrød (hvete,rug)
Aioli (egg,soya)
410 kr per person
Minimum 15 personer
Varmrøkt laks med pepperrotkrem (fisk,laktose)
Hjemme gravet laks med sennepssaus (fisk,sennep,egg)
Dampede blåskjell (bløtdyr)
Hvitløksmarinerte scampi (skalldyr)
Spekemat med serrano og chorizo, eggerøre (sulfitter,egg,laktose)
Roastbiff med remulade og løk (sulfitter,egg,soya)
Potetsalat (egg,soya,laktose)
Aioli (egg,soya)
Grønnsalat
Bresert høyrygg av norsk rødt fe
Hjemmelagde karbonader med stekt løk (hvete,soya)
Smørdampet spisskål (laktose)
Sjysaus
Ovnsbakte poteter
To typer brød, smør og aioli (hvete,egg,laktose)
405 kr per person
Minimum 15 personer
Sjokoladeostekake (egg,hvete,laktose,spor av nøtter)
Pasjonsfruktmousse (laktose,egg)
Bærsaus
115 kr per person
Hauger burger (hvete)
Sitron og timian grillet kylling
BBQ svinenakke fra Gjulem gård
Røkt og urøkt bratwurst fra brødrene Ringstad (muskattnøtt)
Grillet mais med hvitløk og peppersmør (laktose)
Småpotetsalat (laktose,egg,soya)
Tomat og mozzarella salat (laktose)
Coleslow (egg,laktose)
Grønnsalat
Ranch dressing (egg,soya,laktose)
Aìoli (egg,soya)
Brød (hvete)
375 kr per person
Minimum 15 personer
Variasjon på serranoskinke og grønn asparges
Parmesan og salat
(sulfitter,laktose)
#
Langtidsbakt norsk kalv
Smørkokte primører
Potet –og artiskokkpurè
Trøffelveloute
(laktose)
#
Sjokoladeostekake
Salte peanøtter og karamell
Lune kirsebær
(peanøtter,spor av nøtterlaktose,egg)
488 kr per person
Brød og pisket smør er inkludert
Rillette av fjordørret
Parmesancreme, cruditesalat
Persilleolje
(fisk,laktose,soya)
#
Salviebakt Livechekylling
Sopprisoni, smørdampet hjertesalat
Sjysaus av storfe
(laktose)
#
Pasjonsfruktmousse
Marinerte jordbær og sjokoladejord
(laktose,egg,spor av nøtter)
395 kr per person
Brød og pisket smør er inkludert
Gazpacho med
chili og spisskummen marinerte reker
(Skalldyr)
#
Pesrsillebakt laks
Sopprisoni, smørdampet spisskål
hollandaise
(fisk,gluten,laktose,egg)
#
Rabarbraterte
Vaniljekremis og sjokoladesaus
(hvete,egg,laktose)
kr 380.- per person
minimum 15 personer
Alle våre menyer og buffeter kan leveres på døra eller hentes ferdig varmet opp og pakket hos oss.
380 kr per person
370 kr per person
345 kr per person
365 kr per person
450 per person
380 kr per person
Utkjøring 300.-
Henting 150.-
Kokk per time 700.-
Servitør per time 600.-
Leie av grill 1000.-
